Холодные закуски COLD APPETIZE

Ассорти из свежих овощей/Assorted fresh vegetables

Сочные томаты, хрустящие огурцы и сладкий болгарский перец, дополненные свежей ароматной зеленью.

Juicy tomatoes, crispy cucumbers and sweet bell peppers, complemented by fresh aromatic herbs.

Карпаччо из говядины с соусом песто и бальзамиком/Beef carpaccio

Тонко нарезанная говядина с деликатным вкусом, дополненная стружкой пармезана и освежающими нотами лимона.

Thinly sliced ​​beef with a delicate flavour, complemented by shavings of Parmesan and refreshing notes of lemon.

Карпаччо из семги с креветкой / Salmon carpaccio with shrimp

Тонко нарезанная сёмга в сочетании с нежными креветками, дополненная стружкой пармезана и освежающими нотами лимона.

Thinly sliced ​​salmon paired with tender shrimp, finished with Parmesan shavings and refreshing lemon notes.

Мясная деликатесная композиция/Meat delicacy composition

Ростбиф из говядины, маринованной в соевом соусе, травах и специях, обжаренный на гриле и доведённый до сочности в печи. Дополняется пряной бастурмой из вяленой говядины и нежным копчёным куриным филе.

Roast beef marinated in soy sauce, herbs, and spices, grilled, and then finished to perfection in the oven. Served with spicy dried beef basturma and tender smoked chicken fillet.

Рыбное ассорти/Assorted fish

Сельдь собственного посола, копчёная сельдь и ароматная копчёная скумбрия. Дополняется обжаренным картофелем, маринованным луком и свежей зеленью.

Home-cured herring, smoked herring, and aromatic smoked mackerel. Served with fried potatoes, pickled onions, and fresh herbs.

Лосось слабосоленый/lightly salted salmon

Нежный слабосолёный лосось с деликатным вкусом, дополненный свежими листьями салата, ломтиками лимона и оливками.

Tender, lightly salted salmon with a delicate flavor, complemented by fresh lettuce leaves, lemon slices and olives.

Фруктовая нарезка в ассортименте/Assorted Fruit Slices

Татаки из тунца/Tuna tataki

Тунец, обжаренный на гриле с сохранением нежной текстуры, в кунжутной корочке. Подаётся с салатом из свежих овощей, заправленных соевым соусом и кунжутным маслом, с добавлением красного лука, авокадо и томатов, дополненный кинзой и лаймом.

Tenderly grilled tuna in a sesame crust. Served with a fresh vegetable salad dressed with soy sauce and sesame oil, red onion, avocado, and tomatoes, finished with cilantro and lime.

Собрание сыров/Collection of cheeses

Коллекция благородных сыров: рокфор (дорблю), эмменталь и выдержанный пармезан. Дополняется спелым виноградом, сочной грушей, грецким орехом и натуральным мёдом.

A collection of fine cheeses: Roquefort (Dorblu), Emmental, and aged Parmesan. Served with ripe grapes, juicy pears, walnuts, and natural honey.

Соленья/Pickles

Домашние соленья: хрустящие огурцы, сочные томаты и пикантный острый перец с ярким, насыщенным вкусом и приятной кислинкой.

Homemade pickles: crispy cucumbers, juicy tomatoes, and spicy hot peppers with a bright, rich flavor and a pleasant sourness.